Dűlőink
A borvidékről
Ahol a borok királya és a királyok boraterem...
A legismertebb hazai bortermelő vidék Tokaj-Hegyalja, amely világviszonylatban is erős hívószó a borértő közönség körében: nem véletlen, hogy 2002-ben az UNESCO felvette Világörökségi helyszínei közé. Ha Tokaj, a magyar ember álmából felkeltve is tudja, hogy mikroklímája egyedülálló, mely kedvez a botritisz, azaz az aszúszemeket átszövő parányi, különleges gombafajta terjedésének.
Közismert továbbá, hogy Tokaj-Hegyalja talaja vulkanikus-ásványos, rajta kizárólag hat fehér szőlőtípus termelhető (Furmint, Hárslevelű, Kabar, Kövérszőlő, Sárgamuskotály, Zéta) ezek közül is a Furmint a borvidék legkülönlegesebb fajtája. A borvidék noha az aszújáról híres, a borértők körében a száraz tételek is egyre sikeresebbek és keresettebbek. És ha már méltatás, nyúljunk vissza a múltba néhány évszázadot, amikor XIV. Lajos francia király a II. Rákóczi Ferenctől kapott aszúborra már annak idején azt találta mondani, hogy „Ez a borok királya, és a királyok bora”! Mi, a Tokajicum csapata 2007 óta azon dolgozunk, hogy a napkirály szavai ma is megállják a helyüket.
Dűlőink
A történelem a dűlőkben is tapintható
Területeink kivétel nélkül első osztályú, híres történelmi dűlőkben találhatók. Tarcal határában a Perőcz, Czeke, Feketehegy, Királygát, Mandulás. Mád határában a Betsek, Hold-völgy, Danczka. Tállya határában a Bojta, Rátkán pedig a Holdvölgy dűlőkön. A szétszórt elhelyezkedés előnye, hogy lehetőséget ad a kísérletezésre, hiszen ugyanazon szőlőfajták egészen más arcukat mutatják a különböző területekről szüretelve.
Az ültetvények nagy részéről elmondható, hogy negyvenéves vagy még öregebb, ezeknek köszönhetjük a nagy beltartalmú, ásványos borainkat. Területeink 2009 óta folyamatos fejlesztés alatt állnak. 2010-2011-ben a Perőcz, Királygát és Holdvölgy dűlőkön új telepítéseket finanszíroztunk, az elmúlt években pedig aMandulás és Betsek dűlők területén telepítettünk. A telepítéseket a jövőben is folytatjuk.
